Запеканка из цуккини и креветок

Несложный рецепт запеканки из цуккини и креветок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Чеснок 2-3 зубчика, измельчить
• Чили 2 небольших стручка, измельчить
• Розмарин - листочки с 2-3 веточек, измельчить
• Сок лайма 1 стол. ложка
• Оливковое масло 3-4 стол. ложки
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Цуккини 400 грамм, 2 довольно больших
• Очищенные Креветки 400 грамм, можно и больше
• Протёртые помидоры (можно заменить густой концентрированный томатный сок) 125 мл
• Эмментальский сыр, тёртый 40 грамм примерно

Пошаговое приготовление

1. Маринад:
2. Смешать измельчённые чеснок, чили, розмарин, сок лайма и оливковое масло
3. Посолить, поперчить из мельницы
4. Цуккини порезать продольно на длинные и очень тонкие(2 мм) пластинки, лучше это делать на шинковке с подходящей насадкой, не для полосочек, а для пластинок, так и быстрее и тоньше получается. Если нет такой шинковки или насадки, то тогда лучше порезать кружочками, но уже не настолько тонкими
5. Пластиночки цуккини и очищенные креветки хорошенько смешать руками с маринадом, дать постоять 30 минут
6. В форму для запекания налить столовую ложечку оливкового масла и протёртые помидоры либо густой томатный сок
7. Распределить поверх помидоров или сока цуккини и креветки, произвольно, как нравится. Если цуккини порезаны длинными пластинками, то их плоско не укладывать, каждю пластинку свернуть нетуго как бы в розочку. Я укладывала слоями: сначала цуккини, потом креветки, потом опять цуккини и опять креветки, креветки не плотным слоем, а как - бы равномерно между цуккини(см. пошагoвые картинки)
8. Полить сверху маринадом
9. Присыпать сверху слегка (!) сыром. Его не должно быть много, и сыр сам по себе не долхен обладать слишком интенсивным вкусом. Я поэтому использовака эмментальский сыр, с его мягкoй, немного ореховой ноткой
10. Поставить в предварительно нагретую до 225 градусов духовку на 15,максимум 20 минут
11. Приятного аппетита!

И запах, и вкус у блюда замечательные! Делается быстро, легко. Единственный минус- дороговато, из-за креветок. Не были бы они настолько дорогими, питалась бы одними креветками

 

какая вкусняшка!