Хочешь попробовать что-нибудь новенькое? Этот рецепт того стоит!Сложный рецепт лапши с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПастаИнгредиенты на четыре порцииДля фарша:Фарш мясной (мясное ассорти - телятина, жирная свинина, куриное филе) 300 грКуриные яйца 1 шт.Лук репчатый 2 шт.Рис 200 грПаприка по вкусуПерец по вкусуСоль по вкусуДля теста:Мука 400 грКуриные яйца 1 шт.Вода 150 млСоль по вкусуДля бульона:Куриные грудки 150 грДушистый перец (горошком) 3 шт.Лавровый лист (молотый) 1 шт.Вода 1.5 лСоль по вкусуДля поджарки:Лук репчатый 1 шт.Растительное масло 2 стол. л.Пошаговое приготовлениеЛапшу с фрикадельками я готовлю крайне редко. Это достаточно трудоемкий кулинарный рецепт, но усилия того стоят. Эта еда – не для сидящих на диете, но вряд ли даже они смогут пройти мимо!Готовку лучше начать с варки риса и фарша для фрикаделек. Я люблю готовить фарш сама, смешивая телятину, жирную свинину и куриное филе. Пару раз прокручиваю через мясорубку и добавляю специи с яйцом.Если рис готов – нужно дать ему сбежать. А пока мелко нашинкуем 2 луковицы, смешаем с паприкой и вместе с рисом добавим в фарш.Теперь про фарш можно забыть на время – ставим его в холодильник и приступаем к тесту.На самом деле приготовить лапшу не сложно. Просеиваем муку, разбиваем туда одно яйцо, добавляем теплую воду и тщательно месим. Теперь тесто тоже отставляем в сторону на полчасика и принимаемся за бульон.Как по мне, то самый вкусный бульон получается только из куриных грудок. Мой секрет вкусного бульона – душистый перец горошком, молотый лавровый лист и целая очищенная луковица. Естественно, мясо и добавки нужно вынуть из бульона перед готовкой фрикаделек.Пора опять заняться тестом – его нужно раскатать в тонкий лист и дать подсохнуть минут 15. После этого лист скатываем в трубочку и нарезаем кусочки шириной в мизинец. Получились симпатичные кружочки, которые нужно разложить кучкой на противне и пару минут просушить в горячей духовке. Лапша приобретет очень приятный, по - настоящему домашний вкус.В это же время можно приготовить фрикадельки. Но сначала обжарим на сковороде нарезанную луковицу и скатаем мясной фарш в аккуратные шарики – их опустить в бульон. И не забыть обжаренный лук – добавить его через пару минут после того, как фрикадельки попали в кастрюлю.Осталось набраться мужества и не съесть фрикадельки просто так. Пора достать из духовки и опустить её в бульон к фрикаделькам.Лапша с фрикадельками – просто идеальный обед. Особенно с гренками из пшеничного хлеба – лично я ем только так.
