Фруктовые кексы с тофу

Непростой рецепт фруктовых кексов с тофу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Соевое молоко 500 мл
• Мягкий тофу 300 г
• Яблочный уксус 1 столовая ложка
• Сахар 300 г
• Растительное масло 250 мл
• Спельтовая мука 500 г
• Кокосовая стружка 80 г
• Овсяные хлопья 120 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Яблоко 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Замочить овсяные хлопья в 1/1, стакана апельсинового сока.
2. Смешать растертый тофу, соевое молоко, растительное масло, яблочный уксус и 300 грамм сахара вместе.
3. В отдельной миске смешать муку, кокос, отжатые овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу.
4. В большой кастрюле смешать смесь из муки и приблизительно 700 мл смеси из тофу. Добавить 100 мл апельсинового сока. Хорошо смешать (тесто должно получится достаточно густым, как для кексов). Это основа для ваших кексов.
5. Добавить в тесто 2 тертых яблока. Выложить тесто в формы для кексов, украсить нарезанными яблоками и выпекать при температуре 150 градусов 40 минут.

По желанию вы можете добавить в тесто любые фрукты (персики, виноград, груши, ягоды, бананы, орехи, семена подсолнечника, семена мака и т.д.).