Чилийская кукурузная запеканка

Несложный рецепт чилийской кукурузной запеканки мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Говядина (фарш) — 400 г
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Изюм — 1/1, стак.
• Куриная грудка (небольшая) — 1 шт
• Кукуруза (у меня консервированная) — 2 бан.
• Маслины без косточек — 100 г
• Молокo — 1/1, стак.
• Растительное масло — 50 г
• Соль (перец, Чили, паприка все по вкусу)
• Крахмал — 2 ст. л. Крахмал — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Фарш немного солим и перчим, поджарим на масле. Когда фарш слегка обжарится, добавим туда две мелко нарезанные луковицы, и изюм (заранее замоченный)все перемешиваем.
2. Пару минут обжариваем и добавляем туда мелко нарезанный чеснок, паприку и перец Чили. Накрываем крышкой и тушим 10 минут. (Аромат стоит сумасшедший)
3. В блендере превращаем в кашу кукурузу, это две маленькие баночки, с молоком (если нужно) и небольшим количеством растительного масла, добавляем крахмал.
4. Куриную грудку, разделим на несколько частей и слегка поджарим ее на оливковом или на подсолнечном масле, кому как нравится, буквально пару минут. Уменьшайте огонь и тушим 20 минут под крышкой.
5. Дно формы смазываем маслом и высыпаем половину кукурузной массы.
6. Сверху выкладываем фарш, разравниваем ложкой.
7. Сверху фарша идут маслины. Вообще то нужно больше маслин, но у меня была одна баночка.
8. Следом выкладываем курочку и заливаем все оставшейся кукурузной массой. Закрываем крышкой, если у вас форма без крышки просто накрываем фольгой. И в духовку на 30 минут при 200 град. Через пол часа снимаем фольгу и снова в духовку на 15-20 минут, до образования румяной корочки.
9. Достаем из духовки, по рецепту еще сверху посыпается сахарной пудрой. Но я не решилась.

Изумительная запеканка из самой длинной в мире страны. Блюдо у которого посматриваются индейские кулинарные традиции идущие еще от времен империи инков…

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!