Непростой рецепт печенья из рикотты с глазурью из лимончелло домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 144 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 144 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на одну порциюПшеничная мука 2 стаканаРазрыхлитель 2 чайные ложкиСоль на кончике ножаСливочное масло 115 гСахар 1 стаканЯйцо куриное 1 штукаСыр рикотта 1 стаканВанильный экстракт ½ чайной ложкиЭкстракт лимона ½ чайной ложкиЛимончелло 3 столовые ложкиСахарная пудра ¾ стаканаЛимонная цедра 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 180 градусов.В миске смешать муку и разрыхлитель.В большой миске взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и продолжать взбивать, пока масса не станет воздушной.Добавить рикотту, ванильный экстракт, лимонный экстракт, 1 столовую ложку лимончелло и лимонную цедру. Взбить еще раз на средней скорости до полного объединения ингредиентов.Добавить в смесь просеянную муку с разрыхлителем и еще раз взбить все вместе до образования теста.Ложкой выложить тесто в виде печенья на лист для выпечки, заранее выстланный пергаментом.Поставить в духовку и выпекать 12–13 минут, пока печенье не станет по краям приобретать золотисто - коричневый цвет.Достать из духовки и дать остыть в течение 2 минут на листе для выпечки, а затем переложить на блюдо для того, чтобы покрыть его глазурью.Для глазури в небольшой миске взбить сахарную пудру с 1 столовой ложкой лимончелло. Медленно добавить еще 1 столовую ложку ликера и взбивать до консистенции глазури.Нанести глазурь на печенье и украсить лимонной цедрой (по желанию).Дать глазури застыть и можно подавать.Если вы предпочитаете апельсиновый вкус лимонному, то можно использовать экстракт апельсина, цедру апельсина и трипл сек. Или использовать миндальный экстракт, мелко измельченный миндаль и амаретто. Для безалкогольной версии можно увеличить экстракт лимона на 1 чайную ложку и добавить 2 чайные ложки молока в тесто. А в глазури заменить лимончелло также на молоко.
