Пирожные из песочного теста с шоколадно-ягодным соусом

Простой рецепт пирожных из песочного теста с шоколадно-ягодным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожное

Ингредиенты на четыре порции

• Мука – 200 г
• Сахар – 30 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо – 1 шт
• Щепотка соли
• +
• Черная смородина – 100 г
• Сахар – 100 г
• Шоколад горький – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с солью, добавить сахарный песок. Холодное сливочное масло порезать мелкими кубиками. Половину масла выложить в миску с мукой, быстро втереть в муку, до состояния крупной крошки. Добавить далее оставшееся масло и вновь перемешать вручную. В центре сделать углубление.
2. Яйцо смешать с 2 ст. л. очень холодной воды. Вылить в тесто, руками растереть, пока оно не превратится в ком. Вымесить на доске до однородности, скатать в шар, выложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
3. Для шоколадно - ягодного соуса: Смородину разморозить, выложить в сотейник и пересыпать сахаром. Поставить на маленький огонь и варить 10 минут, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Снять смесь с огня и протереть через сито. Затем снова вернуть на огонь, поломать шоколад, нагревать, пока шоколад полностью не растворится. Перемешать и оставить в теплом месте.
4. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, толщиной в 3-4 мм, при помощи скалки переложить на противень. Выпечь в разогретой до 180 с духовке 12-15 мин. Следить, чтобы тесто не зарумянилось! Горячим разрезать на 4 части, остудить. Выровнять края, сохранив обрезки. Каждый пласт смазать соусом, собрать все 4 «яруса». Прежде чем обмазать соусом верхний корж, аккуратно «придавить» конструкцию, чтобы не оставалось воздушных пробок. Обрезанные края измельчить в крошку и посыпать ими верх пирожного. На ночь убрать в холодильник. Порезать порционно. Всё.

Очень вкусный соус! Попробуйте сварить его с вишней – улёёёёётно!!! Очень хорошо идёт к блинчикам, оладьям и т. д. Лёгкое, рассыпчатое пирожное, простое и вкусное! Угощайтесь!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. tsarenko86, Спасибо!