Горчичный хлеб

Необыкновенный и вкусный хлеб! Обязательно стоит попробовать!

Добавление семян льна и простота приготовления. Приятный вкус.

Первый мой опыт в выпечке домашнего хлеба из цельнозерновой муки. Я слегка изменила имеющийся у меня рецепт хлеба, превратив его в горчичный хлеб.

Простой рецепт горчичного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 246 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко (кислое) 200 мл
• Мука (цельнозерновая) 150 гр
• Пшеничная мука 250 гр
• Дрожжи (сухие) 1.5 чайн. л.
• Горчица 2 чайн. л.
• Сахар 1 чайн. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Лен (семена, 1 ч. ложка в тесто + на обсыпку) 1 чайн. л.
• Майонез 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Два вида муки смешать, добавив к ним семена льна и соль.
2. Опара: слегка греем кислое молоко, кладем сахар, дрожжи. Держим 15 минут, пусть дрожжи поднимутся. После кладем горчицу в опару и майонез.
3. Все это добавляем к муке, тесто вымешиваем.
4. Прикрываем и держим час в теплом месте. Тесто должно вдвое увеличиться.
5. Формируем из готового теста две буханки хлеба. Надрезаем их, оставляем подняться на минут 40-50.
6. Затем смазываем поверхность буханок водой, присыпаем льняным семенем. Убираем в теплую духовку на 220 градусов. Печем 15 минут, после еще 10 минут при 180.
7. Готовый горчичный хлеб студим на решетке.

 

спасибо за рецепт
очень люблю горчичный хлеб