Салат «Цезарь» классический

Национальная кухня:
  1. Bvebihe

    Bvebihe Гала

    Несложный рецепт салата «Цезарь» классический американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 324 килокалорий.


    Салат «Цезарь» классический
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 324 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Салаты, Американская кухня, Салат «Цезарь»

    Ингредиенты на три порции

    • Салат ромен 400 г
    • Белый хлеб 100 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Оливковое масло extra virgin 50 г
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Лимонный сок 1 столовая ложка
    • Ворчестерский соус 1 чайная ложка
    • Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
    • Соль 1 чайная ложка
    • Молотый черный перец щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1–2 минуты.
    2. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой.
    3. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее крупно порезанную зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.

    Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире.

    Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно «из ничего» и появилось на свет салат «Цезарь» — ныне столь популярное блюдо.

    Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии.

    А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата «Цезарь».

    Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.



     
    Nyephwro, Runjoai, Ewadsui и ещё 1-му нравится это.
  2. НеляЛ

    НеляЛ Лещева

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Nfbyaees, Szruuifaa, yanush78 и ещё 1-му нравится это.
  3. z_alena

    z_alena Зарицкий Алена

    я обязательно на днях попробую твой вариант салата «цезарь» классический
     
    Rajfezub и Inoopifoc нравится это.
  4. ya_tasha

    ya_tasha Ярошенко Таша

    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    klemina95, Soeoqaflc, vasalatii82 и 2 другим нравится это.
  5. Jenttiuzy

    Jenttiuzy Фрунзе Алена

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    А_Лачугина нравится это.
  6. yanar

    yanar Романенкова Яна

    Когда в первый раз попробовала салат «цезарь» классический, мне не понравилось.
     
    Катарина_У, Qeieolpi, z_yulya и 2 другим нравится это.
  7. Xonmeciah

    Xonmeciah Шагова

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    НикаА нравится это.
  8. Uubivugfo

    Uubivugfo Гранкина Лиза

    Как вкусно! У меня муж любитель салата «цезарь» классический.
     
  9. Ougtqied

    Ougtqied Хорольская Тася

    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    Олифенко Л и С_Павлюк нравится это.
  10. Kaiuoey

    Kaiuoey Леонидовна Лана

    @Bvebihe, спасибо за новый вариант салата «цезарь» классический.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Сагдиева Л нравится это.
  11. othmyqoev

    othmyqoev Member

    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Qaezseg и Телелейко А нравится это.