Непростой рецепт оладий из солонины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 356 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 356 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ОладьиИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 50 гРепчатый лук 1 штукаЧеснок 2 зубчикаСолонина 375 гХлебные крошки 100 гЯйцо куриное 1 штукаПшеничная мука 50 гОливковое масло по вкусуМорская соль по вкусуУтиное яйцо по вкусуМолотый черный перец по вкусуКартофель 1 кгСоль по вкусуПошаговое приготовлениеОчистить картофель и натереть на грубой терке. Слегка посолить и оставить на 5–10 минут. В это время разогреть масло на сковороде, пока не появится пена. Добавить лук и чеснок, посолить и готовить 4–5 минут, пока смесь не станет золотисто - коричневой. Снять сковороду с огня.Выжать влагу из картофеля (поместить в ткань и закрутить ее до предела), затем бросить его в плошку. Руками смешать с солониной, уже мягкими луком и чесноком, с коричневым соусом и взбитым яйцом. Добавить столько крошек, чтобы смесь не разваливалась на части. Хорошенько посолить и поперчить.Разделить солонину на 8 равных частей. Придать им форму оладий и посыпать мукой. Чтобы края были четкими, можно воспользоваться формочками для выпечки (с диаметром в 8–10 см). Поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.Разогреть духовку до 190 градусов.Полить дно большой сковороды с антипригарным покрытием оливковым маслом и поставить на сильный огонь. Когда масло нагреется, положить туда оладьи из солонины и жарить по 4 минуты каждую сторону до появления золотой хрустящей корочки. Переложить оладьи в форму для запекания и отправить в духовку на 10–15 минут, перевернув их после половины времени. В это время в оставшемся оливковом масле поджарить столько утиных яиц, сколько захотите. Подавать оладьи горячими, украсив сверху жареными утиными яйцами.
