Тесто для пиццы от Оскароносного шеф повара Вольфганга Пака и пицца из него

Дрожжи смешать с медом,мед можно чуть подтопить,если очень густой.Влить воду,хорошо перемешать и поставить в телое место минут на 5-7,до проявления действия дрожжей,т.е. до активных пузырьков.Добавить масло и соль.Постепенно вводить просеянную муку.Замесить тесто.

Месить тесто на столе минуты 2-3,оно должно стать гладким и тугим.

Положить в миску,накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить,на 40 минут.Должно увеличится в 2-3 раза.

Пока тесто подходит готовим начинку:грибы моем и режем на тонкие пластинки,обжариваем на малом колличестве масла до выпаривания воды,можно чуть подсолить.

Томаты очищаем от кожицы,размалываем блендером и выливаем в сотейник,увариваем на сильном огне пока соус не загустеет,как ничнает густеть кладем базилик.

Ветчину режем тонкими кружками или соломкой(кому как нравится),перец режем кольцами.Сыр трем на терке.

Обмять готовое тесто и разделить на два одинаковых куска.

Раскатываем тесто сначала при помощи скалки,а затем аккуратно растягиваем руками,тесто очень эластичное и хорошо тянется,но не рвется.

Укладывам на противень и обильно смазываем соусом,затем кладем грибы и сыр и в духовку при 200гр до желаемой румяности сыра.Со вторым куском проделываем тоже,но на соус кладем ветчину,перец и сыр.

Приятного аппетита!

Непростой рецепт теста для пиццы от Оскароносного шеф повара Вольфганга Пака и пицца из него домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука - 3 стакана (250)
• Вода - 1 стакан (темп воды 40-45 гр)
• Мед - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло оливковое или растительное - 1 ст. л.
• Дрожжи сухие - 2 ч. л.
• Начинка:
• Шампиньоны - 400-500 гр.
• Ветчина - 300 гр.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Сыр.
• Соус эксперементальный и удавшийся :
• Томаты консервированные - 700 гр
• Базилик сухой - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи смешать с медом.
2. Добавить теплую воду.
3. Поставить в теплое место на 5-7 минут до появления пузырьков.
4. Добавить соль и масло.
5. Добавить муку и мешать.
6. Затем месить.
7. и месить на столе 2-3 минуты.
8. Сформировать в шар и под полотенце, подходить в теплое место на 40 минут.
9. Готовое тесто.
10. и его структура.
11. Грибы нарезать и жарить на малом кол - ве масла пока жидкость не выпарится.
12. Томаты размолоть в блендере и уварить до густоты, в конце добавить базилик.
13. Готовый соус. P. S кому не нравятся семена от томатов, можно помидорки протереть через сито.
14. Тесто разделить на две равные части.
15. Раскатать скалкой, а затем можно вытянуть руками до нужного размера.
16. Обильно смазать соусом и выложить грибы.
17. Обильно посыпать сыром и в духовку. 200 гр до румяности сыра.
18. И с ветчиной и перчиком.
19. Вуаля! Приятного аппетита!

Вольфганг Пак В оригинальном рецепте дрожжей берется 1 пакетик я не много уменьшила. Для соуса брала помидоры собственного консервирования, можно купить и магазинные, но они не должны быть слишком маринованными, т. е не должно быть много уксуса. Можно взять свежие помидоры, мелко порезать, протушить на малом колличестве масла, а затем перемолоть в блендере, но в этом случае нужно будет их посолить по вкусу. Поздно заметила рецепт на сайте есть , но мой чуть изменен поэтому имеет место быть

 

кстати, когда я первый раз попробовала тесто для пиццы от оскароносного шеф повара вольфганга пака и пицца из него, подумала:

 

@Xeiiwekop, умничка!
Какой аппетитный рецептик теста для пиццы от оскароносного шеф повара вольфганга пака и пицца из него сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!