Кролик по-мальтийски

Простой рецепт кролика по-мальтийски мальтийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 713 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 713 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Мальтийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на пять порций

• лук репчатый среднего размера
• масло оливковое – 2 ст. л.
• каперсы
• базилик свежий
• сахар – 1 ст. л.
• разделанная тушка кролика (1,8 кг)
• 50 г очищенных кедровых орешков
• стакан сухого белого вина
• 2 ст. л. томата - пасты

Пошаговое приготовление

1. Куски кролика обжарить на оливковом масле, сложить в кастрюлю, добавить полстакана воды и тушить полтора часа на медленном огне. Кролик готов, если мясо легко прокалывается вилкой. Лук порезать полукольцами. Оливковое масло разогреть на сковороде, обжарить лук, добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 1 минуту.
2. Добавить обжаренный лук с томатной пастой в мясо. Добавить каперсы, кедровые орешки и 1 ст. л. сахара, тушить 10 минут, время от времени переворачивая куски. Добавить вино и тушить еще 10 минут. Посолить, поперчить, посыпать базиликом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.