Морской окунь в пергаменте. Легкий обед от Кучеры

Несложный рецепт морского окуня в пергаменте. Легкий обед от Кучеры домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Окунь морской — 4 шт некрупных рыбины
• Лук - порей — 1 шт белая часть
• Чеснок — 2 зубка
• Петрушка — 4 веточки
• Сливки — 1 стакан 10%
• Масло сливочное — 2 ст. ложки
• Укроп — 1 пучок
• Лимон — 1 шт
• Соль и перец — по вкусу
• Крахмал кукурузный — 1 чайная ложка – от себя

Пошаговое приготовление

1. Нежная и ароматная, сочная и вкусная рыба от Оскара порадует любого гурмана.
2. Разделать рыбу на чистое филе без кожи. Я взяла любимого нами морского красного окуня, вкусная рыба с хорошим филе и без лишних костей.
3. Лук - порей нашинковать мелко. У меня белая часть при разрезе оказалась шибко зеленой, но это не испортило ни настроения мне, ни вкуса рыбе.
4. Оборвать листья петрушки и нарубить мелко вместе с раздавленным ножом чесноком.
5. В небольшом ковшике разогреть сливки. К сожалению, у меня были только 10% сливки, которые никак не загустели бы до нужной консистенции, поэтому я добавила немного кукурузного крахмала, довела до кипения и чуть проварила до загущения.
6. Выложить в сливки зелень, добавить сливочное масло и прогреть, помешивая. Посолить по вкусу.
7. На двойные листы пергамента выложить одно филе окуня, чуть присолить и поперчить, накрыть вторым филе и проделать те же операции. Полить соусом, поднять края пергамента, закрыть пакетом и закрутить края конфеткой.
8. Выложить пакеты в форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 10-12.
9. Выложить пакеты с рыбой на тарелки, раскрыть пергамент и щедро посыпать рыбу рубленным укропом.
10. Подавать тотчас же, дополнив ломтиком лимона.

Я продолжаю тестировать книгу Оскар Кучеры «Просто вкусная еда!» издательства «Эксмо». В качестве основного блюда для моего фитнес-обеда я выбрала рыбу в пергаменте. Палтуса у меня не было, а был отличный красный окунь. Который в нежном и ароматном соусе вышел чудесно! Ведь на кухне главное –не именно те самые продукты, а способы и приемы приготовления и - конечно же - хорошее настроение! Готовить с удовольствием и от души- именно так призывает нас Оскар со страниц своей отличной книги!