Вариант полноценного блюда без мяса, соус для этой пасты готовится из каперсов, чили и чеснока.Несложный рецепт пасты с брокколи и каперсами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыНам понадобится: БлендерИнгредиенты на четыре порцииПармезан - 125 гБрокколи - 1 кочанАнчоусы в масле - 30 г (по желанию)Каперсы - 1 ст. л.Перец чили - 1 шт.Чеснок -3 зуб.Тимьян свежийПаста (например пенне) - 500 гСоль, перецМасло оливковоеПошаговое приготовлениеСоцветия брокколи срезать со стебля.В чашу блендера положить стебли от брокколи, анчоусы с маслом, каперсы, чеснок, чили. Перемолоть в пасту.Макароны отварить до состояния аль денте в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, сохранив немного бульона от варки.В сковороду налить масло и выложить пасту из блендера. Добавить листья тимьяна, немного кипятка. Готовить, помешивая.Всыпать в сковороду соцветия брокколи. Готовить 5-10 минут. Добавить макароны, немного бульона от варки и пару горстей тертого пармезана. Хорошо перемешать пасту.Выложить пасту на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!Брокколи можно использовать и мороженую. Al dente (от итал. al dente — на зубок; читается аль дэ́нтэ) — понятие в кулинарии, означающее степень готовности продуктов (обычно пасты), когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость.
