Турма (картофель с фрикадельками)

Сложный рецепт турмы (картофель с фрикадельками) узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Зажарка:
• Лук 2 шт. (средний)
• Морковь 2 шт.
• Перец болгарский 2-3 шт.
• Помидор 3 шт.
• Фарш на фрикадельки:
• Фарш домашний 450 гр.
• Лук 1 шт. (средний)
• Рис 150 гр.
• Яйцо 1 шт.
• соль
• перец
• Картофель 1,3-1,5 кг.
• зелень
• Специи:
• соль
• перец
• хмели - сунели
• зира
• майоран
• прованские травы
• чеснок 2 зубка

Пошаговое приготовление

1. Готовим фрикадельки:
2. В фарш добавляем рис круглый, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец.
3. На раскаленную сковороду льем большое количество масла и выкладываем маленькие шарики, обжариваем их до золотистой корочки. Успевайте только их переворачивать!
4. Предварительно чистим картофель и режим на 2-3 части.
5. В 3 х литровом казане на раскаленном масле жарим зажарку.
6. Лук полукольцами, морковь кубиками или соломкой, перец полукольцами, помидоры кубиками. Все по очередности до золотистой корочки.
7. Потом сверху на зажарку выкладываем нарезанный картофель и фрикадельки.
8. Желательно все залить бульоном но если нет, простой водой до верху чтобы бульон покрыл фрикадельки на 2-3 см.
9. Добавит соль перец специи
10. Накрываем крышкой и варим 40-50 мин. до готовности картофеля.
11. Добавить мелко нарезанный чеснок (на любителя) и зелень.
12. Только не мешайте во время приготовления!
13. Приятного аппетита! Не забудьте про 100 гр.

 

Обязательно сделаю, спасибо!