Гратен из трески Восточно-средиземноморский

Духовку поставить на разогрев. 200-230°C.

Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить.

Обернуть филе копчёной ветчиной (типа прошуто).

Выложить конвертики с рыбой в форму для запекания.

Соус: в консервированные помидоры, нарезанные кусочками (готовый продукт) добавить каперсы и оливки, нарезанные колечками. Добавить в соус 0,5-1 ч.л. сахара. Выложить соус между рыбой.

Выложить на рыбу чернослив.

Раскрошить сухарики и посыпать гратен.

Сверху посыпать пармезаном.

Запекать 20-25 минут.

Приятного всем аппетита!

Интересный вкус рыбе придаёт копчёная ветчина. А кисло-сладкий соус с черносливом и пармезан придают блюду своеобразный гамму вкусовых оттенков.

Этот гратен - самостоятельное блюдо, не требующее гарнира или салата.

Простой рецепт гратен из трески Восточно-средиземноморский домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Рыба белая, постная (треска) - 400-500 гр,
• Помидоры (консервированные, кусочками) - 1 бан.,
• Оливки - 10-15 шт,
• Каперсы - 1 ст. л.,
• Чернослив - 8-10 шт,
• Соль перец сахар
• Ветчина копчёная (4-6 пластин)
• Сухари (или тостерный хлеб) - 2 шт
• Пармезан - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Рыбу (филе) разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
2. В консервированные томаты (нарезанные кубиками) добавить порезанные дольками оливки и каперсы.
3. Добавить в соус 1 ст. л. прованских трав. Филе рыбы обмотать копчёной ветчиной, выложить в форму для запекания. Полить соусом.
4. Выложить сверху чернослив (без косточек)
5. Посыпать крошками сухарей и пармезаном.
6. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20 минут.
7. Приятного аппетита!

... если начинать с французского языка, то слово «Гратен»- обладает бесконечными значениями. . Основа и начинки могут быть любыми . . главное - «гратин», который даёт соус «бешамель», определённый температурый режим и корочка... (говорят французы) Я взяла за основу разные рецепты, которые являются «традиционными» на своих континентах, и «нетрадициооными», но тем не менее - вкусными - для большинства! Надеюсь, этот рецепт понравится и вам...