Вкусная закуска, зимой идеальна и к овощам, и к мясу! Готовь и пробуй!Жареные баклажаны радуют нас летом неповторимым ароматом и способностью сочетаться с каждым летним овощем и всевозможными травами и специями. Давайте заберем эти вкусы и настроения в зиму, и с тарелочкой таких баклажан на ужин будем вспоминать о чудных летних денечках.Непростой рецепт жареных баклажанов на зиму с чесноком и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 71 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 71 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийБаклажаны 2 шт.Помидоры 3 шт.Уксус 20 млТоматная паста 30 грЧеснок 2 зубч.Сахар 5 грПодсолнечное масло 2 стол. л.Душистый перец по вкусуПерец горошком (черный) по вкусуУкроп 1 стол. л.Тимьян, чабрец 5 грСоль по вкусуПошаговое приготовлениеБланшируем помидоры, надрезав накрест.Нарезаем баклажаны.Помидоры обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Режем крупным кубиком.В сковороде разогреваем растительное масло.Обжариваем баклажаны.Рубим чеснок.Смешиваем в кастрюльке чеснок, нарезанные помидоры и немного ароматного масла.Добавляем баклажаны.Перемешиваем и ставим на огонь на 5 минут. Почти в конце тушения кладем перцы горошками.Рубим укроп и кладем его в кастрюльку. Перемешиваем.Перекладываем жареные баклажаны с помидорами и чесноком в банку, переложив парой веточек тимьяна. Закрываем и стерилизуем. Можно в аэрогриле (150 градусов и 15 минут), а можно и в кипящей воде, тоже 15 минут.Храним в холодильнике или при комнатной температуре. чтобы увеличить срок хранения, при закладывании баклажанов в банку, можно налить сверху еще немного растительного масла.Приятного аппетита!
@Oorhruxw, очень интересная идея! ща попробуем приготовить жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами по этому простому рецептику.
