Кофейный хлеб

А вы любите свежеиспечённый хлебушек? С румяной и хрустящей корочкой! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления кофейного хлеба. Согласитесь, не часто встретишь такую выпечку. А мне захотелось проэкспериментировать. И что вы думаете? В течение получаса хлеба с ароматом кофе не стало! Вот такой у нас получился аппетитный хлебушек!

Несложный рецепт кофейного хлеба украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пикник, банкет, ужин, обед, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста
• Вода 150 мл
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Кофе свежемолотый 1.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 600 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Для посыпки
• Лён в семенах 1 ст. л.
• Для смазки
• Желтки куриные 25 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: мука пшеничная, соль, сахар, дрожжи сухие, молоко, кофе, желток, семена льна, подсолнечное масло.
2. Приготовим кофе в 150 мл воды. Немного остужаем, чтобы было тёплое. Соединяем кофе с молоком. Наливаем в подходящую глубокую посуду. Вводим сахар и дрожжи. Оставляем в тёплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали свою работу. Должна образоваться пенная шапочка.
3. Дрожжи отдохнули, добавляем подсолнечное масло, соль, просеянную пшеничную муку. Начинаем замешивать тесто. Сначала удобно пользоваться деревянной ложкой. Потом выкладываем тесто на подпыленную мукой доску. Продолжаем замес руками. Если потребуется подсыпаем муку. Тесто должно не липнуть к рукам.
4. Замешанное тесто укрываем полотенцем и отправляем в тёплое уютное место на 60 минут.
5. Тесто хорошо поднялось и набралось сил. Обминаем его руками на доске, отрезаем кусочек теста для украшения.
6. Из большего кусочка формируем вот такой комочек, так как у меня прямоугольная форма. А с маленькой половины мастерим три косички для украшения.
7. Перекладываем в форму для выпекания, сверху укладываем косички. Оставляем в тёплом месте на 40-50 минут.
8. Отдохнувшее тесто смазываем взбитым желтком и посыпаем семенами льна. Отправляем в духовку на 180ºC до румяного цвета.
9. Кофейный хлеб готов. Приятного аппетита!