Несложный рецепт телятины, тушенной в сметанном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 237 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 237 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на девять порцийтелятина (почечная часть или окорок)250 гмасло сливочное 20 гмука 15 гсметана 100 глимон 1 шт.перец красный молотый по вкусусоль по вкусувино (желательно, мадера)30 гзелень петрушки по вкусугарнир 300 гПошаговое приготовлениеДля начала, из почечной части или задней ноги телятины следует нарезать плоские куски (по 2 шт. на порцию), слегка отбить и посолить. Запанировать отбивные в муке и обжарить в сотейнике на сливочном масле так, чтобы они не слишком подрумянились. Добавить сметану и тушить мясо до готовности.Готовое мясо переложить в другую посуду, а оставшийся в сотейнике соус заправить по вкусу лимонным соком, солью, красным перцем, влить виноградное вино и вскипятить. После чего процедить и залить полученным соусом мясо.Если сметана достаточно кислая, то лимонный сок в соус не добавлять. Также соус можно приготовить и без вина.При подаче куски мяса выложить на блюдо, полить соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки.Рецепт телятины дополнить любым рецептом гарнира (по желанию) и подавать мясо с отварным картофелем, фасолью или рассыпчатой рисовой кашей.
