Несложный рецепт ухи на мангале домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 154 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 154 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на двенадцать порцийГолова лосося - 1 шт.Мелкая рыба (бычки, свежая тюлька и т. п. ) - 200 гКарп - 2-2,5 кгКартофель - 600 гСельдерей черешковый - 2 стебляЛук - 2 шт.Морковь - 2 шт.Перец болгарский красный - 1 шт.Зелень петрушки - 1 пучокСоль - по вкусуВода - 5 лПошаговое приготовлениеКак приготовить уху на мангале: Итак, ставим казан на огонь. Когда вода закипит, опускаем в нее большую рыбью голову (без жабр и глаз), это самый лучший вариант. К ней вдогонку - всевозможную мелкую рыбешку. Я, к примеру, накупил одесских бычков. Даем закипеть.А в это время очищаем лук и режем его на 4 части.Мой любимый секретный ингредиент - стебель сельдерея. Режем крупно.Подготовим карпиков. Можно взять одного покрупнее, можно парочку помельче. Чистим, потрошим, отрезаем головы, хвосты, плавники. Нарезаем порционно на стейки, толщиной по 2 сантиметра.Рыба готова. Достаем голову, отлавливаем бычков.Добавляем в бульон соль, лук и сельдерей.Чистим картошку, нарезаем ее кубиками.Чистим и режем морковь - вдоль, довольно крупной соломкой.Кладем в бульон картофель, чуть позже - морковь. Внимание: к этому моменту аромат будет стоять такой, что к вашему костру - мангалу начнут слетаться страждущие домочадцы.Режем перец полосками крупно, зернышки можно не удалять. Добавляем перец в бульон.Проверяем картошку – она должна свариться до полуготовности. Только теперь загружаем карпиков. Помешаем ложкой, обязательно деревянной! Какая может быть уха без деревянной ложки!. .За 5 мин. до готовности кидаем петрушку, не нарезая. Уха на мангале готова.Ну что, будем снимать уху с огня. Карпик, картошечка, морковь. . . Мечта сбылась - уха на костре, с дымком. . . Под вечер, тепло. . . Наслаждайтесь!
