Спагетти с баклажанами

Елена Ильина предлагает не просто быстрый ужин, но и ужин полезный во всех отношениях – легкий, питательный, обаятельный!

Несложный рецепт спагетти с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• свежемолотый черный перец
• средняя луковица – 1 шт.
• базилик (свежий или сухой)
• свежемолотый красный сладкий перец
• спагетти – 400 г
• сладкий перец разных цветов – 2 шт.
• натертый сыр пармезан – 2 ст. л.
• оливковое масло
• соль
• баклажаны – 1-2 шт.

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю налейте воду, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, посолите и положите спагетти и отварите в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Перцы, баклажан, листья базилика помойте и обсушите. Очистите луковицу. Баклажан нарежьте небольшими кубиками, сложите в дуршлаг, хорошо посолите и оставьте на 5 минут. При жарке баклажан не будет слишком сильно пропитываться маслом. Перцы разрежьте, освободите от семян и нарежьте тонкими полосками. Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
3. В сковороде на оливковом масле обжарьте лук в течение 5 минут до полуготовности, добавьте перец, перемешайте и обжаривайте еще минут 10 (можно слегка притушить овощи под крышкой).
4. В другой сковороде обжарьте баклажаны в 1 ст. л. оливкового масла. Пока овощи жарятся, мелко порежьте базилик. Переложите обжаренный лук и перец в сковороду к баклажанам. Посолите, приправьте черным и красным перцем, посыпьте базиликом, готовьте еще 5 минут.
5. В тарелки выложите отваренные спагетти, присыпьте их сыром, затем выложите овощи и сверху еще раз посыпьте овощи сыром. Легкий и вкусный ужин готов!

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибочки за вкусняшку

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

отличная тема уже в закладке.

 

спагетти с баклажанами прелесть, спасибо за рецепт

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже спагетти с баклажанами получается здорово!