Запеканка из рыбы и грибов

Несложный рецепт запеканки из рыбы и грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на восемь порций

• бескостная рыба, 650 гр. (у меня морской язык)
• шампиньоны, 300 гр. (в идеале конечно лучше взять лесные грибы)
• 1 крупная луковица
• 1 куриное яйцо (у меня было очень крупное, небольших можно взять пару)
• сметана, 1 стакан
• сливочное масло, 2 ст. л.
• твёрдый сыр, 150 гр
• мука, 4 ст. л. (без верха)
• соль, перец, по вкусу
• + по желанию 1/1, грибного бульонного кубика.

Пошаговое приготовление

1. Грибы очистить, промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить.
2. Растопить на сковороде 1 ст. л. масла, обжарить лук (3 минуты), добавить грибы. Вот тут, не ругайте меня - я раскрошила в сковороду половинку грибного кубика. Я стараюсь не использовать подобные вещи, но у шампиньонов всё равно не такой аромат, как у лесных грибов, будь у меня белые (к примеру) грибочки, кубик добавлять конечно не стала бы Когда грибы выделят сок, всыпать 2 ст. л. муки, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
3. Оставшуюся муку смешать в миске с солью и перцем по вкусу. Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, обвалять в мучной смеси.
4. Разогреть в другой сковороде 1 ст. л. масла, обжарить рыбу сначала на сильном огне, до золотистой корочки, затем минут 5 на маленьком огне, периодически помешивая.
5. В миске слегка взбить яйцо (яйца), добавить сметану, соль, перец и половину натертого на мелкой тёрке сыра. Тщательно перемешать.
6. На дно формы, где будете запекать, выложить сначала обжаренные кусочки рыбы, затем грибы с луком, залить сметанной смесью. Немного потыкать ложкой в разных местах до дна формы, чтобы сметанный соус заполнил все пустоты. Сверху посыпать оставшимся сыром, запекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 гр. до румяной корочки.
7. После того, как запеканка немного подостыла, она с легкостью вышла из формы (но вынимать конечно не обязательно).

Очень вкусная запеканка! Я почему-то упустила такое сочетание рыбы и грибов в одном блюде и готовила подобное впервые! Буду навёрстывать упущенное Попробуйте и Вы! Приятного аппетита P. S. : извините за не очень удачное фото, она не хотела нормально фоткаться, но вкус всё прощает

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

я слабо разбираюсь в запеканке из рыбы и грибов, но с этим рецептом вышло очень здорово!