Несложный рецепт щей из лососевых голов с морской капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МорсИнгредиенты на пять порцийМороженый набор из голов лосося - 500 гМорковь - 1 шт.Лук - 2 головкиКорень петрушки - 1 шт.Капуста белокочанная - 0,5 шт.Морская капуста - 1,5 стаканаТоматная паста - 2 ст. ложкиСливочное или растительное масло - 100 гЗелень укропа и петрушкиСольПерецПошаговое приготовлениеКак приготовить рыбные щи: Для рыбных щей использую вот такой мороженый набор из обрезков и голов лосося. Он очень хорош для бульона, потому, что в нем есть жирные обрезки брюшка, плавники и головы. Для щей достаточно половины – 500 г набора. Все хорошо промываем, заливаем водой (2 л) и варим 1 час. Не забудем снять пену. В бульон можно добавить лавровый лист и перцы горошком. Затем бульон процеживаем, отделяем мякоть рыбы от костей.Овощи моем и чистим.Лук, морковь и корень петрушки мелко режем.Свежую капусту шинкуем соломкой.Пассеруем овощи на масле.Добавляем к ним свежую капусту и, помешивая, тушим до мягкости. Добавляем томатную пасту и половник рыбного бульона. Тушим овощи 5-7 минут. В готовый бульон кладем пассированные овощи, морскую капусту, добавляем соль и варим 15 минут. В конце добавляем в рыбные щи мякоть рыбы и мелко нарезанную зелень. Можем добавить любимые специи.В тарелку с рыбными щами можно добавить сметану и свежемолотый перец. Приятного аппетита!
