Несложный рецепт свинины пиццайола. Maiale аііа pizzaiola домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 47 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 47 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийСвинина - у меня окорок 5-600 гЛук - порей 7 см белой частаШампиньоны свежие 150 гЧеснок 2 зубкаПомидоры в с/соку 400 гВино красное сухое 100 млМасло оливковое 2 ст. ложкиОливки ITLV 0.5 банкиМаслины ITLV 0,5 банкиМоцарелла 50 гБазилик и орегано сушеные - по щепоткеПошаговое приготовлениеМясо обмыть холодной водой и обсушить. Овощи очистить, лук промыть и обсушить. Помидоры измельчить вместе с соком. Лук нашинковать кружочками, шампиньоны нарезать ломтиками, чеснок расплющить ножом и мелко изрубить.Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки, выложить в форму дл запекания.В оставшемся масле слегка подрумянить лук и грибы, влить вино и выпарить его наполовину. Влить помидоры, и помешивая, на маленьком огне, уварить соус на четверть.Выложить овощи на мясо, сверху вылить соус. Посыпать орегано и базиликом и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Запекать 25 минут, после чего проверить мясо - проткнув тонким ножом. Если нож легко входит и сок прозрачный - отключить нагрев.Выложить на мясо тонкие ломтики моцареллы и дать расплавится в свободном жаре в духовке.Подавать тут же, в качестве гарнира можно подать пасту или ограничится свежим хлебом.Свинина ала пиццайола… красиво звучит! Один из известных рецептов неаполитанской кухни, родом из Пульи, но любимо по всей Италии. Сочное мясо в остром пикантном соусе под нежным облаком растопленной моцареллы. . вкуснятина…просто вкуснятина!!!!!!!!!
