Казан-кебаб из свинины

Очень простой рецепт казан-кебаба из свинины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 390 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 390 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Репчатый лук 1 головка
• Минеральная вода 1 стакан
• Семена кумина (зира) по вкусу
• Баранья корейка 800 г

Пошаговое приготовление

1. Мясо замариновать в луке и минеральной воде с добавлением морской соли, перца, зиры. Примерно на 40 минут.
2. Казан нагреть очень сильно. Масло не лить.
3. К стенкам казана придавить поочередно куски мяса, жирком вниз, чтобы сало вытапливалось и стекало на дно казана. Закрыть крышкой на 30 минут. От дыма мясо и будет коптиться.
4. Через 30 минут снять крышку, шумовкой столкнуть куски на дно, перемешать и дать вытопиться жидкости (жир с соком мясным). Подать с лавашом и красным луком. Употребить с рюмкой водки.

Мясо брать с жирком, чтобы было, чем смазывать стенки. Самые жирные куски поместить вниз, чтобы жир не дал сорваться кусочкам на дно. Это лишь один из рецептов казан-кебаба. Есть, как минимум, несколько.

 

готовила казан-кебаб из свинины много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

спасибо! Беру в закладки.