Соус к мясу "Гусарский

Соус к мясу из окорока, лука, чеснока, бульона, белого вина и зелени является блюдом французской кухни. Соус «Гусарский» особенно хорошо подавать к жареной свинине.

Количество порций: 4

Несложный рецепт соуса к мясу "Гусарский" французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу

Ингредиенты на четыре порции

• окорока — 50 Грамм
• луковица — 1 Штука
• чеснока — 1 Зубчик
• кусочек корня сельдерея — 1 Штука
• бульона — 1 Стакан
• белого вина — 1 Стакан
• пучок петрушки и эстрагона — 1 Штука
• масла — 2 Ст. ложки
• муки — 1 Ст. ложка
• перец горошком и лавровый лист — По вкусу
• соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовление:
2. Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавить измельченный окорок, мелко нарезанную луковицу и чеснок. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Влить вино и бульон, добавить петрушку, эстрагон, нарезанный корень сельдерея и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь до низкого и готовить в течение 15. Растереть оставшуюся столовую ложку масла с мукой и добавить в соус. Хорошо размешать. Варить еще 5-7 минут, периодически помешивая. Процедить соус и подавать к блюдам из мяса.

 

А как же мне хочется уже приготовить.