Салат Красное и черное

Простой рецепт салата Красное и черное испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Красная паприка 3 большие
• Помидоры (больше мясистые, чем сочные) 3 большие
• Оливковое масло 4 стол. ложки
• Чеснок(мелкопорубленный) 3 зубчика
• Мелкопорубленные листочки свежего розмарина 1 стол. ложка
• Мелкопорубленная зелень укропа 1 стол. ложка
• Соль
• Свеже(!)молотый черный перец
• Оливки черные(жидкость слить) 200 грамм

Пошаговое приготовление

1. Поставить духовку в режим гриль и запечь паприку при максимальной температуре, поварачивая каждые 5 минут на 90 градусов, пока паприка со всех сторон не почернеет и её кожица не вздуется
2. Альтернативно (и это даже лучше) нанизать каждую паприку на большую вилку (с двумя зубцами) и запечь её прямо на открытом огне (подойдёт тем, у кого есть газовая плита)
3. Запечённую паприку положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет
4. Вскипятить в кастрюльке воду
5. Помидоры надрезать кресообразно сверху и положить в кипящую воду на минуту
6. Снять с помидор кожицу и выбросиь её
7. Из помидор вытащить семена и весь сок, но их не выбрасывать, а сохранить в мисочке
8. Очищенные таким образом помидоры перезать полосками шириной 1. 5-2 см
9. Уложить помидорчки в жароустойчивую посуду, слегка смазанную оливковым маслом
10. Паприку очистить от шкурки и семян(шкурку с семенами выбросить), чистить над мисочкой, в которой находится сок и семена томатов, чтобы сохранился сок от паприки
11. Порезать очищенную паприку полосками примерно той же ширины, что и помидоры.
12. Уложить полоски паприки вместе с полосками помидор
13. Посыпать нарубленными чесноком и зеленью
14. Сок помидор и паприки внесте с семенами помидор протереть через ситечко
15. К полученной жидкости добавить оливковое масло, соль, перец по вкусу
16. Хорошенько салатную заливку размешать
17. Полить салатной заливкой томаты с паприкой
18. Поставить салат в предварительно разогретую до самой высокой температуры (у меня 250 градусов) духовку на 15 минут
19. Дать салату остыть и несколько часов постоять и пропитаться
20. Перед подачей добавить черные оливки без косточек

Очень свежий и интенсивный на вкус салат. Можно оливки не добавлять, измельчить салат в блендере и выйдет отличный соус для мяса...

 

Очень понравился состав салата красное и черное, все отлично должно сочетаться!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант салата красное и черное

 

готовила салат красное и черное много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

отличная тема уже в закладке.