Морские гребешки с соусом

Несложный рецепт морских гребешков с соусом испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 325 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 325 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 300 гр. морских гребешков
• 6 больших креветок ( langostinos)
• СОУС:
• 20 гр. сливочного масла
• 1 стол. лож. муки (без горки)
• 1 стол. лож. «Сидры» или любого фруктового сухого вина
• 50 гр. апельсинового сока (СВЕЖ. ВЫЖЕТ)
• 100 мл. куриного бульона
• 1 варёный желток
• соль, молотая паприка, молотый мускатн. орех

Пошаговое приготовление

1. В кастрюльке на медленном огне растопить масло. .
2. добавить муку и слегка обжарить. .
3. добавить вино, сок и бульон ( не переставая помешивать).
4. увеличить огонь, закипит и выключить. .
5. слегка посолить и добавить на кончике ножа муск. орех.
6. когда соус немного остынет, добавить протёртый желток.
7. соус не должен быть не густой как «Бешамель», не жидкий.
8. На сильно разогретой сковороде, на слив. масле поджарьте гребешки в течении 2-3 мин.
9. И так же креветки в течении 1,5-2 мин. с каждой стороны.
10. При подаче гребешки и креветки присолите (по необходимости и желанию), присыпьте слегка паприкой и полейте соусом.

Мясо морск. гребешков очень нежное и готовится очень быстро, как и множество мор. продуктов. Отлично сочетается с кисло - сладкими соусами, фруктами и прохладным белым сухим вином... . . Креветки как и гребешки у меня свежезамороженные... . .

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант морских гребешков с соусом

 

Очень довольна морскими гребешками с соусом! Благодарю за рецепт.