Шарлотка с яблоками и лимоном

Простой рецепт шарлотки с яблоками и лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Шарлотка

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар 1 стакан
• Яйцо куриное 4 штуки
• Пшеничная мука 1 стакан
• Разрыхлитель 1 столовая ложка
• Яблоко 5 штук
• Молотая корица по вкусу
• Лимонная цедра по вкусу
• Манная крупа 1 чайная ложка
• Сливочное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Берем четыре мелких яйца, если крупные — три (многие делают шарлотку из 6–8 яиц, и тогда тесто становится плотным и, на мой взгляд, невкусным). Перетираем их (не желтки, а все яйца — нечего время терять) со стаканом сахара.
2. Добавляем стакан просеянной муки и полпакетика разрыхлителя, перемешиваем миксером.
3. Включаем духовку градусов на 200–220, ставим туда разогреваться форму (в моем случае это была алюминиевая сковородка).
4. Яблоки моем, очищаем от кожуры, рубим на четвертинки и вырезаем сердцевину с косточками. Режем достаточно тонкими пластинками. На яблоках экономить нельзя — они должны занять минимум половину формы для запекания. Иначе у вас получится не шарлотка с яблоками, а тесто с вкраплениями.
5. Берем лимон и, либо натираем цедру, либо мелко крошим небольшой кусок вместе с мякотью. Много не надо — нам нужен только цитрусовый аромат, а не лимонный пирог. Перемешиваем с яблоками.
6. И вот тут опционально, куда добавлять корицу — к яблокам или в тесто. Разница будет в цвете теста — если хотите потемнее, то в него.
7. Достаем разогретую сковороду, немного смазываем маслом и присыпаем манкой — тогда наш пирог не пригорит, его будет легко вынимать, да и дно у него будет не склизкое от яблок.
8. Выкладываем и разравниваем яблоки, заливаем их тестом, которое растечется (для этого и нужны белки) и заполнит все пространство равномерно, даже между яблоками. Дадим на это минуты две–три (можно вымыть посуду).
9. Ставим в духовку минут на двадцать. Если готовность не определяется по запаху и визуальному осмотру, то на помощь придет спичка — ей надо сковырнуть тесто и, если оно жидкое, то опять заковырять и подождать.
10. Готовую шарлотку можно по краям поддеть лопаткой. и перевернуть сковороду на тарелку (или, для эстетов, тортницу) соответствующего размера. Потом можно сделать фокус, как с блином — подкинуть и перевернуть. Есть в любом виде, но желательно дать остыть.

 

какой интересный рецепт шарлотки с яблоками и лимоном
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Далецкая Ж. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить шарлотку с яблоками и лимоном

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю шарлотку с яблоками и лимоном!!!!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Далецкая Ж, отличный рецепт шарлотки с яблоками и лимоном, все ингредиенты любимые.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

готовила шарлотку с яблоками и лимоном много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Очень довольна шарлоткой с яблоками и лимоном! Благодарю за рецепт.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик шарлотки с яблоками и лимоном

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Как вкусно! У меня муж любитель шарлотки с яблоками и лимоном.