Непростой рецепт деревенских кислых щей с гречневой кашей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на семь порцийКуриный суповой набор или свиные ребра 800 гКвашенная капуста (кислая) 700 гКартофель 6-7 штЛук 1 штМорковь 1 штСмалец 1 ст. л.Крупа гречневая ТМ Мистраль 1 стаканТоматная паста 1 ст. л.Соль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуЛавровый лист 2 штСметана и зелень - по вкусуПошаговое приготовлениеСуповой набор сложить в кастрюлю, объемом 4 литра, залить водой. Снимая пену, довести до кипения.Добавить квашенную капусту, довести до кипения, варить на небольшом огне около часа. Посолить по вкусу.Картофель почистить, помыть, целые картофелины положить в кастрюлю со щами, варить до готовности картофеля.Пока картофель варится, сварить рассыпчатую гречневую кашу. Кастрюлю с готовой кашей укутать в теплый плед или большое махровое полотенце.Спассеровать на смальце порезанные лук и морковь, добавить томатную пасту.Готовый картофель достать из кастрюли. Размять.Добавить в щи пассерованные овощи с томатом и размятый картофель.Положить лавровый лист, перец. Варить еще пару минут, затем снять с огня. Накрыть кастрюлю толстым полотенцем.Дать хотя бы часок другой настоятся. Лучше всего таким щам дать денек настояться, хорошо бы на морозе, а кашу варить за пару часов до подачи.Подать щи со сметаной и зеленью, отдельно подать горячую гречневую кашу.Приятного аппетита!Конечно, это упрощенная вариация. Настоящие деревенские кислые щи и гречка готовятся и томятся в печи, в чугунке. .
Рецепт деревенских кислых щей с гречневой кашей понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
