Несложный рецепт фиалкового кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 150 гЯйцо куриное 4 штукиПшеничная мука 100 гСахар 105 гКукурузный крахмал 20 гМиндаль 60 гФиалковый сироп 75 млКарамелизованные фиалки 5 штукВанильный стручок 1 штукаСахарная пудра 20 гПошаговое приготовлениеДайте маслу полежать при комнатной температуре; измельчите миндаль в блендере с сахаром из маленького пакетика, до состояния крошки(муки); разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; отделите желтки 3-х яиц от белков.Смешайте оставшийся сахар, масло комнатной температуры (оставьте небольшой кусочек), семена ванили и фиалковый сироп из большого пакетика, взбейте миксером до однородной массы; продолжая взбивать, добавьте желтки по одному.Всыпьте измельченный миндаль, муку и крахмал, перемешайте миксером на минимальной скорости до однородной массы.В отдельной миске взбейте белки до состояния крепкой пены; постепенно добавляйте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.Смажьте форму оставшимся сливочным маслом, выложите тесто равномерным слоем, запекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 35 минут.Отделите белок от желтка оставшегося яйца, взбейте 0,5 белка с сахарной пудрой до плотной пены, влейте сироп из маленького пакетика порциями, тщательно взбейте до очень густой гладкой пены.Намажьте безе остывший кекс, украсьте фиалками и подавайте.
Вкуснятина, обожаю фиалковый кекс Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, f_galka
