Миндальное печенье (Хитао су)

Простой рецепт миндального печенья (Хитао су) китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пятнадцать порций

• мука пшеничная - 200 г
• сахар «Мистраль» универсальный - 80 г
• масло сливочное - 60 г
• миндаль - 40 г
• яичный желток - 1 шт.
• разрыхлитель - 1/1, Ч. Л.
• масло растительное (кунжутное) - 5 ст. л.
• имбирь молотый - 1 ч. л.
• ликер миндальный - 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сахар перемолоть с помощью кофемолки в сахарную пудру.
2. Миндаль залить кипятком, дать полежать минут 5-7, очистить от шкурки.
3. Отложить 15-20 штук миндаля, остальной мелко порубить.
4. Сливочное масло растопить.
5. Муку смешать с разрыхлителем, сделать углубление в середине, выпустить в него желток. Постепенно добавляя сахарную пудру, растительное и сливочное масло, замесить тесто.
6. Добавить ликер, имбирь и измельченный миндаль.
7. Из теста скатать шарики размером с грецкий орех ( у меня каждый шарик весил примерно 28 г), в каждый вдавить целый миндаль.
8. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье 17-20 минут.

По-китайски это печенье называется грецкие орехи, т. к. должно напоминать их по форме и размеру ( мое печенье, которое в сыром виде было размером с грецкий орех в процессе выпечки расползлось и форму приобрело совсем иную). Китайцы едят печенье также, как и все остальное человечество - с чаем или в перерывах между основными приемами пищи. В Китае не принято перекусывать, но полакомиться печеньем любят все, и это можно сделать в любой момент.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

@ВиолеттаП, спасибо за новый вариант миндального печенья (хитао су).
Нужно будет обязательно попробовать