ПУРИМ САМЕХ!//печенье Уши Aмана

Сложный рецепт пУРИМА САМЕХ!//печенье Уши Амана еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• уши светлые с маковой начинкой:
• мука пшеничная 260 гр.,
• крахмал кукурузный 40 гр.,
• масло сливочное 180 гр.,
• яйцо+желток,
• разрыхлитель/соль чуть,
• пудра сахарная 75 гр.,
• ваниль.
• мак молотый 1/1, ст. (ёмкостью 250 мл),
• молоко 125 мл.,
• цедра лимона 1-2 ч. л.,
• мёд жидкий 2-3 ст. л.
• «уши» тёмные с творожным кремом,
• чёрным шоколадом и вишнями:
• мука пшеничная 260 гр.,
• крахмал кукурузный 40 гр.,
• масло сливочное 180 гр.,
• яйцо,
• разрыхлитель/соль чуть,
• пудра сахарная 75 гр.,
• ваниль,
• чёрный шоколад тёртый 50 гр.,
• сок апельсина 2-3 ст. л.
• творожный сыр(Филадельфия, Буко)150-200 гр.,
• вишни в сиропе 50 гр.,
• мак молотый 1-2 ст. л.,
• сахар по вкусу,
• ваниль.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Поздравляю всех своих друзей, живущий в разных концах света:
3. в Израиле, Америке, Франции, России, Украине и Германии
4. с весёлым праздником ПУРИМ!
5. Веселитесь, друзья, будьте здоровы и счастливы,
6. мира и добра всем нам!
7. Традиционно угощаю всех вкусным печеньем
8. Гоменташен или Уши Aмана.
9. 1)Просеиваем муку, крахмал, соль, разрыхлитель
10. и сахарную пудру в ёмкость,
11. перемешиваем, натираем туда твёрдое сливочное масло,
12. пересыпаем мукой, добавляем ваниль и яйцо с желтком,
13. быстро замешиваем тесто, кладём в плёнку
14. и убираем в холод на час.
15. В кастрюльке доводим до кипения молоко,
16. подсыпаем мак и цедру лимона, варим до загустения,
17. снимаем с огня, подмешиваем мёд и остужаем.
18. 2)Точно так же готовим второе тесто, с одной лишь разницей,
19. что добавляем одно яйцо, тёртый шоколад и сок апельсина.
20. Также заворачиваем в плёнку и убираем в холод на час.
21. В ёмкости перемешиваем творожный сыр с молотым маком,
22. порезанными мелко вишнями, ванилью и сахаром (по вкусу!).
23. Готовое тесто раскатываем между плёнкой
24. и нарезаем кружочками (25-28 штук - каждое),
25. кладём в центр каждого по ч. л. начинки,
26. зажимаем края так, чтобы получились треугольники - «уши».
27. Перекладываем на пергамент
28. и печём в разогретой до 200° в течении 12-15 минут.
29. Приятного аппетита!!!