Слоеное шоколадное печенье

1. Растереть масло и сахар до белого цвета.

Вбить яйцо и перемешать.

2. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином,всыпать в масляную массу,замесить тесто.

3. Разделить тесто на 2 части. В одну часть всыпать какао, в другую - сухое молоко. Замесить два вида теста.

4. Раскатать каждую часть теста отдельно размером 20х30 см на листе бумаги для выпечки.

5. На белый корж положить тёмный,слегка прикатать и разрезать пополам. Положить одну половину теста на другую,получится сэндвич из четырех слоев теста.

6. Получившийся 4-х слойный пирог накрыть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

7. Разрезать тесто от стороны пирога в 20 см на полоски толщиной 1 см (получится 20 штук),сложить печенье на смазанный маслом противень,не очень плотно.

8. Выпекать в нагретой до 180*С духовке до золотистого цвета,примерно 15 минут. Горячее печенье разрезать пополам или более мелко,по желанию.

9. Печенье охладить на листе (в горячем виде печенье очень хрупкое) и подать к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт слоеного шоколадного печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• 100 г сливочного масла,
• 1 и 3/3, стакана сахарного песка,
• 1 яйцо,
• 2 и 3/3, стакана муки,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 1/1, стакана какао,
• 1/1, стакана сухого молока,
• ванилин по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Необходимые продукты.
2. Растереть сливочное масло с сахаром до белого цвета.
3. Вбить яйцо и
4. перемешать его с масляной массой.
5. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином (по вкусу) и всыпать в масляную смесь.
6. Замесить тесто.
7. Разделить тесто на две равные части. В одну часть теста втереть сухое молоко.
8. Во вторую часть теста втереть какао.
9. Каждую часть теста раскатать на бумаге для выпечки в пласт размером 20 х30 см.
10. Тесто очень эластичное, с ним легко работать. Если пласт не получился ровным, просто обрезать там, где лишнее и прилепить туда, где теста не хватило.
11. На пласт светлого теста выложить темный корж, немного прикатать их друг к другу.
12. Разрезать двухслойный «сэндвич» пополам и положить одну половину поверх другой. Получившийся 4-х слойный пирог закрыть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
13. Затем разрезать тесто (со стороны 20 см) на полоски толщиной 1 см, выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета, примерно 15 минут. Готовое печенье охладить на листу, можно разрезать пополам (получится 40 штук) или еще мельче, по желанию. В горячем виде печенье очень хорошо режется, но перекладывать его не стоит - оно еще очень хрупкое.
14. Остывшее печенье подать с чаем
15. или молоком. Приятного аппетита!

О том, что нарезать тесто надо со стороны 20 см я сообразила, когда печенье было уже на листу (в книге указано, что должно выйти 40 штук). Да и положила печенье очень близко, не учла, что оно еще будет подниматься, в результате получила в готовом виде сплошной пласт, который очень легко резался. Охлаждать лучше печенье на противне, чтобы не сломать. Вкус у остывшего печенья сладкий, но не приторный за счет шоколадной полоски. Печенье хрустящее, но не сухое и не жирное, наверное сказывается влияние сухого молока. Можно готовое печенье обмакнуть одним концом в растопленный белый или темный шоколад, но мы съели и так.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в слоеном шоколадном печенье

 

очень вкусный рецепт слоеного шоколадного печенья, буду рада воспользоваться рецептом.