Несложный рецепт трюфельной пиццы из ресторана Buono итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаИнгредиенты на одну порциюПшеничная мука 200 гМинеральная вода 100 млОливковое масло 15 млСвежие дрожжи 3 гБелые трюфели 10 гСахар ½ чайной ложкиПаста черного трюфеля 80 гСливки 33% - ные 10 гЧеснок 1 зубчикТрюфельное масло 3 млСыр моцарелла 150 гПошаговое приготовлениеПросеять муку, высыпать горкой на стол, в центре сделать углубление. В минеральную газированную воду положить дрожжи, сахар, немного муки и тщательно перемешать. Дать постоять 20-30 мин.Получившуюся смесь влить в муку, тщательно вымесить тесто до получения однородной массы, в процессе вымешивания добавить оливковое масло. Сформировать из получившегося теста шар, накрыть влажной салфеткой и дать настояться тесту в течение 30 минут при комнатной температуре. Затем развесить тесто на порции по 150-200 г и оставить еще на один час. Тесто можно заморозить.Раскатать тесто из одной порции в круг диаметром около 35 см. В центр пиццы выложить 100 г соуса, распределить по пицце сыр моцарелла, нарезанный кусочками.Выпекать пиццу в дровяной печи при температуре 320-350. Достать пиццу, выложить и разрезать на необходимое количество кусков. Перед отдачей полить трюфельным маслом.
