Спагетти из цельного зерна со шпинатом и мясными фрикадельками

Несложный рецепт спагетти из цельного зерна со шпинатом и мясными фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Шпинат свежий 750 грамм
• Овощной бульон 500 мл
• Спагетти из цельного зерна (либо другие макаронные изделия из цельного зерна) 500 грамм
• Соль
• Фарш из говядины (или фарш из курицы) 500 грамм
• Лук репчатый 2 средние луковицы или одна очень большая
• Измельчённая зелень петрушки 2 стол. ложки
• Свежемолотый чёрный перец
• Белые панировачные сухари
• Натёртый сыр (у меня 17% - ой жирности) 4 стол. ложки

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промыть листья шпината и крупно их нарубить
2. Опустить нарубленные листья в кипящий овощной бульон и проварить их 2 минуты
3. Выловить листья из бульона шумовкой, положить в дуршлаг
4. Бульон не выливыть, он понадобится
5. Отварить спагетти в достаточном кол - ве подсоленной воды до упругого состояния (не то что не разваривая, а даже не до мягкости)
6. Слить воду, промыть прохладной водой, дать стечь жидкости
7. Разогреть духовку до 200 градусов цельсия
8. Репчатый лук порезать на крупные куски и пюрировать в блендере
9. Смешать полученную кашицу с мясным фаршем
10. Добавить в фарш с луком измельчённую петрушку, посолить, довольно щедро поперчить из мельницы, хорошенько перемешать
11. Смазать маслом форму для запекания
12. Положить в форму половину спагетти
13. Поверх спагетти равномерно выложить куски шпината
14. Сверху выложить вторую половину спагетти
15. Из фарша вылепить небольшие фрикадельки и разложить их среди макарон
16. Перемешать панировачные сухари, овощной бульон и сыр и залить этой массой содержимое формы
17. Запекать блюдо в духовке 25-30 минут, спагетти должны приобрести золотистый цвет

Шпина́т (лат. Spinacea oleracea) — однолетнее травянистое растение из семейства маревых (лат. Chenopodiaceae, амарантовых (Amaranthaceae) в более современной классификации), разводимое по огородам как овощ (родом, вероятно, из Персии). Шпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Шпинат появился еще в VI веке, и используется почти во всех кухнях в мире. И неудивительно — он полезен, сочетается с разными продуктами и легко выращивается. Считается, что родина шпината — Персия. Его продавали даже в Средние Века — в свежем виде, или отваренным и сжатым в шарики. В XVI веке уже выращивалось несколько сортов шпината, готовили его с сахаром и использовали как слабительное. Зимние листья более крупные, тёмно-зеленые по сравнению с летними сортами более светлых оттенков. Молодой шпинат можно употреблять сырым в салатах и в соусах-дипах, а более старые, грубоватые листья можно отваривать на пару, обжаривать и тушить.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Спагетти из цельного зерна со шпинатом и мясными фрикадельками по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту спагетти из цельного зерна со шпинатом и мясными фрикадельками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!