Мини-пицца по‑турецки

Непростой рецепт мини-пиццы по‑турецки турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 194 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Турецкая кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 100 г
• Ржаная мука 150 г
• Соль по вкусу
• Вода 175 мл
• Сухие дрожжи 1 чайная ложка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 1 зубчик
• Бараний фарш 250 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки
• Томатное пюре 2 столовые ложки
• Петрушка 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Сливочное масло 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку, дрожжи и соль в миске. Добавить воду и масло, замесить тесто. Месить 5-10 минут в зависимости от того, руками вы это делаете, или в комбайне, пока тесто не будет эластичным и гладким.
2. Положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом помещении на час, пока не поднимется в два раза.
3. Разогреть духовку до 200 С. Чтобы сделать начинку из баранины, обжарить лук и чеснок в масле до мягкости. Если добавить щепотку соли, они не должны зажариться до коричневого цвета. Добавить фарш и специи и добавить томатное пюре.
4. Помешивать мясо, чтобы не было комков, и готовить 10 минут, пока баранина не будет розовой. В конце добавить петрушку и лимонный сок и, попробовав, соль и перец.
5. Ударить тесто, чтобы избавиться от лишнего воздуха, и разделить на 25 маленьких кусочков, примерно по 15 г каждый. Раскатать их в кружки диаметром 6-7 см. Оставить на противнях, накрыв полотенцем, на 10 мин.
6. Положить в середину каждого кружка по 1 ч л начинки, размазывая по лепешке. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, особенно по краям, и запекать 8-10 мин, пока они не будут плотными, но не станут коричневыми. Когда вы достали их из духовки, накрыть полотенцем. К сожалению, оно испачкается, но это необходимо, чтобы не появилось твердой корки. Лепешки должны быть достаточно мягкими, чтобы вы могли легко скрутить в рулет. Посыпать петрушкой и подавать с дольками лимона и соусом.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!