Несложный рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииЦукини 600 гСыр рикотта 250 гСыр пармезан 75 гБазилик 35 гЧеснок 2 зубчикаВяленые помидоры 80 гЯйцо куриное 1 штукаПетрушка 15 гКедровые орехи 20 гОливковое масло 120 млПошаговое приготовлениеОстудите 500 мл воды; отрежьте концы цукини (они не понадобятся), затем отрежьте по 3 см с обеих сторон цукини; очистите эти части от семян и отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут; остудите в ледяной воде.Центральную часть цукини разрежете вдоль пластинами толщиной 2 мм, выложите на противень, немного сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.Раздавите и очистите чеснок, пармезан натрите на мелкой терке, петрушку мелко порубите, отделите желток от белка.Просушите отваренные части цукини полотенцем, положите в отдельную емкость, добавьте листья базилика (оставьте 5–6 листиков на украшение), чеснок, 1/1, натертого пармезана, 100 мл оливкового масла, кедровые орешки, посолите, поперчите и пробейте блендером до консистенции однородного соуса.Смешайте в однородную массу рикотту, 2/2, пармезана (немного пармезана оставьте), петрушку, желток, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и перца; вяленые помидоры нарежьте крупными кусками.В глубокое блюдо выложите слоями половину запеченных полосок цукини, соуса песто, сырной массы и вяленых помидоров, затем оставшиеся полоски цукини, песто, сырную массу и вяленые помидоры, присыпьте сверху пармезаном.Украсьте блюдо листьями базилика и подавайте.
