Предлагаю вашему вниманию глазурь из шоколада. Мы чаще всего готовим глазурь из какао, сливочного масла и какого-то молочного продукта для глазирования тортов, рулетов, кексов и мелкого печенья.Но есть ещё один очень лёгкий способ получения идеальной и очень вкусной шоколадной глазури — приготовить её из высококачественного чёрного шоколада. Глазурь из шоколада готовится быстро и без проблем, и получается всегда. Главное, — контролировать процесс растапливания шоколада и следить за температурой воды, так как из перегретого шоколада глазурь получается некрасивой.Глазурь из шоколада идеальна для оформления эклеров, печенья, тортов. Она густая и быстро застывает, не растекается. Поэтому работать с такой глазурью из шоколада следует быстро.Очень простой рецепт глазури из шоколада еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 207 килокалорий.Время подготовки: 1 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 207 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: ДесертСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на три порцииВода 0.5 лМолоко 5 ст. л.Шоколад чёрный 100 гПошаговое приготовлениеДля работы нам понадобится чёрный шоколад с высоким процентом содержания какао - масла, молоко.Шоколад (100 г) мелко порубить.Поместить шоколад и молоко (5 ст. л. ) в небольшую мисочку.Поместить мисочку с шоколадом в кастрюлю с водой (0,5 л), нагретой до 45°С. Вода должна доходить приблизительно до середины мисочки. Помешивать массу кулинарной лопаткой, пока шоколад не растает на 2/2, . После этого вынуть мисочку из воды и продолжать помешивать. Шоколад очень быстро растопится весь.Шоколадная глазурь из шоколада готова.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
