Паста пенне с оливками, чоризо и базиликом

Простой рецепт пасты пенне с оливками, чоризо и базиликом средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 65 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 250 г пасты пенне или других некрупных макаронных изделий
• 100 г оливок
• 150 г испанской колбасы с паприкой чоризо
• 200 г помидоров - черри ( у меня были помидоры другого сорта, немного крупнее)
• 4 ст. л. оливкового масла
• Небольшой пучок базилика
• Соль, молотый перец по вкусу
• 30 г соленого, жареного арахиса

Пошаговое приготовление

1. Пасту сварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке, уменьшив время варки на 2 минуты до состояния аль денте.
2. С оливок слить рассол. Помидоры помыть и обсушить, если помидоры чери, то их можно оставить целыми, что преддпочтительнее, если же крупнее, то порезать.
3. Чоризо нарезать тонкими кружочками.
4. Базилик нарезать сломкой.
5. Арахис порубить мелко ножом.
6. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить колбасу пару минут, добавить к колбасе помидоры и оливки и обжаривать все вместе еще пару минут.
7. С готовых пенне слить воду, промыть под проточной водой и переложить их в сковороду с колбасой, приправить, если надо, солью и перцем. Перемешивая прогреть все около минуты. Влить оставшееся оливковое масло и аккуратно перемешать.
8. Разложить пасту по тарелкам, посыпать базиликом и арахисом и сразу же подать к столу.
9. Приятного аппетита!

Это длинная (или короткая) свиная колбаса, которая имеет много различных сортов . Придумана на территории Испании. Большинство чоризо, что вы покупаете в магазинах, особенно за пределами страны - вяленая, но Чоризо свежая -мягкая колбаса - также доступна. Фарш - измельченная свинина, маринованная в специях. Испанская паприка является пряностью, которая дает чоризо характерный вкус и отличает его от других колбас. Есть пиканте - острая, а есть дульсэ - сладкая. Есть правило: сладкие – длинные колбаски, короткие – острые. Оболочка чоризо, как правило, из свинины. Ее коптят, вялят, фламбируют, жарят, варят, едят сырой. Еще одна пряность - чеснок. Комбинация мяса различна: только свинина, свинина и говядина, или даже конина или ослятина или мясо мула. Чоризо едят в сыром виде или поджаривают или используют в рецептах. Самое лучшее чоризо считается из Хабуго в Андалузии. Чоризо – воистину мировой продукт. В западном полушарии это слово известно в каждой стране.

 

вы там знаете толк в еде

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пасту пенне с оливками, чоризо и базиликом

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик пасты пенне с оливками, чоризо и базиликом