Непростой рецепт кАЛЬМАРОВ фаршированных морским коктейлем с рисом в мультиварке ( Тест-драйв ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКальмары 4 шт. (~15 см. длиной (с хвостом))Рис круглозёрный 100 г. (в сухом виде)Морской коктейль 450 г. (в замороженном виде)Лимон (сок)Соевый соусМасло оливковое для жаркиСольПерецГорошек замороженный 2 ст. л.Кукуруза замороженная 2 ст. л.Сливки 10% 500 мл.Крахмал кукурузный 1-2 ч. л.Укроп 3 ст. л. (измельченного)Пошаговое приготовлениеМУЛЬТИВАРКА, МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GYМорской коктейль промойте, выложите в сито, чтобы стекла вода, выложите в миску, замаринуйте в 3-х ст. ложках лимонного сока и 2-х ст. ложках соевого соуса, накройте пищевой плёнкой, уберите в холодильник.Промытый до прозрачной воды рис положите в чашу мультиварки, добавьте 0,3 ч. л. соли, влейте воду (100 г. сухого риса+200 мл. воды), включите режим РАССЫПЧАТЫЙ РИС, время 15 минут, после сигнала о готовности(не открывая крышку мультиварки), ещё 15 минут в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ, готовый рис выложите из чаши, чтобы остыл. Чашу вымойте, достанье из холодильника морской коктейль. Мультиварку включите в режим ПОДЖАРИВАНИЕ, влейте 2 ст. л. масла, выложите морской коктейль(без маринада), добавьте горошек и кукурузу, посолите, поперчите по вкусу. Готовьте при закрытой крышке до испарения влаги, минут 12-15. В данном режиме время не выставляется, как только продукт «теряет»влагу, режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию, потом совсем отключится), так что чтобы вы не жарили, продукт у вас не пригорит. Морской коктейль с горошком и кукурузой выложите на тарелку для остывания. Чашу вымойте.Подготовьте тушки кальмаров:снимите кожицу и плёнку с двух сторон(снаружи и внутри), удалите тонкую прозрачную косточку(хорду).Остывший рис смешайте с остывшим морским коктейлем, нафаршируйте кальмары(не очень плотно, так как во время приготовления кальмары сжимаются), Скрепите верх зубочистками, выложите фаршированные кальмары в лоток мультиварки(середину лотка, под паровым клапаном оставьте свободной, чтобы не открылась крышка от «надутых» кальмаров), сбрызните сверху лимонным соком, посолите.Вымойте укроп, порубите мелкие веточки, оставшиеся стебли положите в чашу мультиварки, влейте воды до отметки 4,установите лоток с кальмарами, включите режим ВАРКА НА ПАРУ, время 45 минут. Готовые кальмары выньте из чаши, накройте тарелкой, чтобы не заветрились. Чашу вымойте, приготовьте сливочный соус с укропом.Крахмал размешайте в холодных сливках(50 мл. ), оставшиеся сливки влейте в чашу мультиварки, в режиме ТУШЕНИЕ доведите до кипения(5-6 минут), добавьте помешивая силиконовым венчиком сливки с крахмалом, посолите (0,5 ч. л. )+рубленный укроп, переключите в режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ, готовьте помешивая ещё 3 минуты до загустения.Кальмары нарежьте кольцами, полейте горячим соусом.Приятного аппетита!!!
