Спагетти с сардинами и кедровыми орехами

Несложный рецепт спагетти с сардинами и кедровыми орехами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 946 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 946 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня

Ингредиенты на три порции

• Филе сардины 8 штук
• Спагетти 300 г
• Обжаренные кедровые орехи 100 г
• Красный лук 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Лимоны 1 штука
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Молотый черный перец по вкусу
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порезать лук перьями. На сухой сковородке подсушить орешки. Избавить филе сардин от спинных плавников и реберных костей.
2. На сковороде разогреть масло, обжарить до мягкости лук, всыпать порубленный чеснок. Сразу после добавить рыбу, убавить огонь. Тушить 4–5 минуты.
3. Параллельно сварить пасту привычным способом.
4. К рыбе добавить заранее измельченную цедру 1/1, лимона, сок 0,5 лимона, орехи, петрушку, соль и перец.
5. Как только спагетти достигнут нужного состояния, вывалить их на дуршлаг, дать стечь воде, а дальше — компанией к рыбе. Аккуратно перемешать. На тарелке еду присыпать молотым черным перцем и оставшейся петрушкой.

В оригинальном рецепте вместо лука идет фенхель. Вместо сардин прекрасно подойдет макрель.