Несложный рецепт салата из шампиньонов с тыквенными семечками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 124 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииЧёрный перец - горошек 1 чайная ложкаСухое красное вино 100 млШампиньоны 500 граммЧеснок 1 зубокПомидоры - черри 300 граммРукола 1 оо грамм примерноПетрушка - маленький пучёкОливковое масло 5 столовых ложекЛимонный сок 1 столовая ложкаСольТыквенные семечки 4 столовые ложи (обжарить в течении 2-х минут на сухой сковороде)Пошаговое приготовлениеПерец - горошек растолочь немного в ступке, он не должен стать слишком мелкимРаздавленный перец положить в маленькую кастрюлькуТуда же налить виноПоставить кастрюльку на небольшой огонь и варить, пока вино наполовину не выпаритсяПроцедить вино с перцем через ситичко в мисочку средних размеров (перец можно выкидывать, он свою роль в пъессе отыграл)Подмешать к процеженному вину лимонный сок, соль и 3 столовые ложки оливкового масла, всё хорошенько смешать до однородностиШампиньоны протереть влажной тряпочкой, ножки обрезать вровень со шляпкой, нарезать шампиньоны ломтиками толщиной 3 мм примерноПомидоры - черри помать, обсушить, порезать на четыре частиРуколу тщательно промыть под проточной водой и дать стечь в дуршлагеЛисточки петрушки оборвать со стеблей и измельчить ножомЧеснок почистить и измельчить ножомРазогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового маслаОбжаривать шампиньоны на сильном огне в сковороде до выпаривания жидкостиДобавить измельчённые чеснок и петрушку, посолить слегка, поперчить из мельницы, ещё одну минуту обжаривать и убрать с огняРуколу разложить по всей площади 4-х салатных тарелокРаспределить поверх руколы помидорные четвертинки и жареные шампиньоныСалатный соус ещё раз хорошо помешать венчиком и ложкой полить сверху салат, по всей его поверхностиПосыпать сверху обжаренными тыквенными семечкамиСервировать со свежими цельнозерновыми булочкамиПриятного аппетита!Дрессинг можно приготовить за 2-3 часа до подачи, равно как и другие ингредиенты тоже можно подготовить заранее, но вот «собирать» сам салат вместе непосредственно перед подачей! Очень, ну просто очень вкусный салатик родом из Италии.
Готовила вчера салата из шампиньонов с тыквенными семечками по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
