Пиццу в нашей семье просто обожают. Я готовлю её довольно часто и по разным рецептам. Иногда делаю на тонкой, хрустящей основе, иногда с большим количеством начинки и толстой основой, иногда на картофельном тесте, в общем, всё зависит от пожеланий моих родных.Недавно в сборнике рецептов для хлебопечки я наткнулась на рецепт теста для пиццы на ржаной муке. Рецепт довольно интересный и тесто в итоге получилось очень вкусным. Поскольку ржаная выпечка у меня больше ассоциируется с украинской кухней, чем с итальянской, то и начинку я решила сделать в том же духе: копчёная грудинка и маринованные огурчики.Непростой рецепт пиццы на ржаном тесте европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 50 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Ужин, перекус, завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на пять порцийВода 250 млДрожжи сухие 2 ч. л.Какао порошок 1 ст. л.Кетчуп 2 ст. л.Масло сливочное 2 ст. л.Мука пшеничная 225 гМука ржаная 130 гОгурцы - корнишоны 4 шт.Помидоры 2 шт.Сахар 1 ст. л.Свиная грудинка копчёная 250 гСок лимонный 2 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Сыр твёрдый 300 гПошаговое приготовлениеДля пиццы по этому рецепту мне понадобилась ржаная и пшеничная мука, сухие дрожжи, сахар, соль, какао порошок несладкий, лимонный сок, сливочное масло, вода, копчёно - вареная грудинка, маринованные огурцы, помидоры, немного кетчупа и твёрдый сыр.Процесс замеса теста я доверила хлебопечке. В моей хлебопечи сначала необходимо закладывать сухие ингредиенты, поэтому в первую очередь в ведёрко высыпаем сухие дрожжи, пшеничную, а затем ржаную муку, соль, сахар и какао порошок.Затем добавляем сливочное масло, лимонный сок и воду. Для вымешивания выставляем программу замеса теста для пиццы (в хлебопечи Panasonic 2501 она занимает 40 минут).Пока замешивается тесто, можно подготовить начинку. Огурчки тонко порезать. Также тонко нарезать помидоры.Тонко порезанную грудинку обжарить на сухой сковороде, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавить грудинку от лишнего жирка.Через 40 минут достаём готовое тесто. Из указанного количества ингредиентов получается 2 больших пиццы.Руки и форму, в которой будем выпекать пиццу, смазываем растительным маслом. Отделяем половинку теста и распределяем его по поверхности формы. Кстати, ржаное тесто гораздо легче распределять, в отличие от пшеничного оно не норовит обратно собраться в комок. Смазываем поверхность теста кетчупом или томатным соусом.Выкладываем на тесто начинку: сначала ломтики обжаренной грудинки, затем маринованные огурчики и помидоры.Присыпаем по желанию сушёным базиликом, а затем натираем сверху на крупной тёрке твёрдый сыр. Отправляем пиццу в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.Готовую пиццу подаём незамедлительно в горячем виде.
