Перигорский салат с куриной печенкой

Непростой рецепт перигорского салата с куриной печенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• 100 г листового салата
• 1 яблоко
• 1 красная луковица
• 1 лимон
• 15 г сливочного масла
• 300 г куриной печенки
• 100 г шпика
• 4 ст. л. орехового масла
• 2 ст. л. малинового уксуса
• 8 ядрышек орехов
• соль
• перец

Пошаговое приготовление

1. Вымыть и обсушить салат. Очистить яблоко, измельчить и полить лимонным соком. Обжарить на сливочном масле мелко порезанную печенку, добавить шпик, нарезанный полосками. Перемешать и томить 5 минут.
2. Приготовить заправку из орехового масла, уксуса, соли и перца. Выложить тарелку листьями салата, поверх положить яблоки, затем печенку со шпиком, полить уксусной заправкой и украсить колечками лука и орехами.

Делала этот салат впервые с опасением, так как не очень принимаю яблоки в счалатах, но тут они вполне гармонично сочетаются. Очень вкусный салат, к сожалению у меня дома не все печенку любят, готовлю редко.

 

кстати, когда я первый раз попробовала перигорский салат с куриной печенкой, подумала:

 

Спасибо большое! Буду пробовать!