Шоколадная выпечка со сливочным сыром

Непростой рецепт шоколадной выпечки со сливочным сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• ТЕСТО:
• 150 гр. молочного или черного шоколада
• 100 гр. сливочного масла комн. температуры
• 1 стакан муки
• 1/1, стак. какао - порошок не сладкий
• 1/1, чайн. л. соли
• 1/1, чайн. л. разрыхлителя
• 1+1/1, стакана сахара
• 3 яйца
• СЫРНАЯ НАЧИНКА:
• 100 гр. сливочного сыра
• 20 гр. сливочного масла комн. темп.
• 1 яйцо
• 50 гр. сахара
• 2 стол. ложки муки

Пошаговое приготовление

1. Разогреваем духовку до 190 градусов и НЕ пользуемся миксером, а аккуратно, недолго перемешиваем.
2. Для начала растопим на водяной бане 150 гр. шоколада со 100 гр. сливочного масла.
3. Смешиваем лопаткой или ложкой сырную начинку: 100 гр. сливочного сыра, 20 гр. слив. масла, 1 яйцо, 50 гр. сахара и 2 стол. ложки муки.
4. Смешиваем сухие ингредиенты: 1 стакан муки, 1/1, стак. какао - порошок, 1/1, чайн. л. соли, 1/1, чайн. л. разрыхлителя.
5. Растопленный шоколад снимаем с водяной бани, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем 1+1/1, стакана сахара - перемешиваем. Добавляем 3 шт. яйца и перемешиваем венчиком или лопаткой.
6. В шоколадную смесь добавляем сухую смесь и аккуратно все перемешиваем (до тех пор, пока все не соединится и сразу прекращаем, иначе выпечка будет жесткой и сразу затвердеет).
7. Квадратную форму смазать маслом, застелить бумагу для выпечки и снова смазать. Выкладываем 2/2, шоколадного теста в форму, разравниваем его на дне.
8. Выкладываем сверху ложкой сырную начинку (см. фото). Затем завершаем оставшимся шоколадным тестом (см. фото).
9. Далее лопаткой или ножом смешиваем тесто, но не сильно закручивая, сначала 5-6 зигзагов по вертикали, а потом также по горизонтали (см. фото).
10. Выпекаем 50-55 минут при 190 град.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Делала вчера тортик Птичье молоко и не получилась у меня шоколадная глазурь... . . вот я и применила ее Много у нас на сайте шоколадной выпечки, но каждая чем-то отличается и на вкус получается разной. У меня выпечка получилась очень нежная, мягкая, сырно- ароматно- шоколадная...