Тыквенно-шоколадное печенье с творожной начинкой

1. Тыкву очистить от кожуры и мякоти, нарезать кубиками и залить молоком.

Варить 20 минут до готовности тыквы.

Затем откинуть на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

2. Измельчить тыкву в пюре блендером.

3. К тыквенному пюре добавить 5 столовых ложек сахара, корицу, хорошо взбить.

4. Добавить растопленный маргарин, перемешать.

5. Затем добавить просеянную ржаную муку, снова перемешать.

6. Добавить тертый шоколад, перемешать.

7. Добавить пшеничную муку с содой, просеивая прямо в тесто.

Замесить мягкое, однородное, немного липнущее к рукам тесто.

Завернуть в пищевую пленку или пакет. Положить в холод на 1 час. Можно больше( у меня выключали свет, тесто отдыхало сутки), можно даже заморозить.

8. Затем часть теста раскатать на столе посыпанном мукой, вырезать любые фигурки, выложить их на противень с пергаментом.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут.

Можно кушать просто так, с чаем.

9. Готовим начинку.

Для этого в творог добавляем сахар, какао, сметану и хорошо взбиваем блендером до однородного состояния.

10. Соединяем печенье попарно с помощью творожной начинки.

Сверху украшаем растопленным на водяной бане или в микроволновке горьким шоколадом.

11. Дать застыть шоколаду.

Можно кушать сразу, тогда само печенье будет хрустящим.

А можно дать хорошо выстояться и тогда будет мягкое печенье.

Непростой рецепт тыквенно-шоколадного печенья с творожной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• Тыква - 75 г
• Молоко - 0.5 стакана
• Сахар - 10 столовых ложек( 5 ст. л. - в печенье, 5 ст. л. - в творог)
• Корица Haas - 0.5 чайной ложки
• Маргарин сливочный - 100 г( растопить)
• Мука ржаная - 0.5 стакана
• Мука пшеничная - 2 стакана
• Сода - 0.5 чайной ложки
• Какао - порошок - 0.5 столовой ложки
• Сметана жирная - 2 столовые ложки
• Творог жирный( домашний) - 200-250 г
• Шоколад горький - 50 г( 25 г - в печенье, 25 г - для смазывания печенья)

Пошаговое приготовление

1. Очищенную тыкву нарезать кусочками и залить молоком. Варить 20 минут до готовности тыквы.
2. Тыкву откинуть на сито, чтобы вся жидкость стекла. Затем с помощью блендера измельчить в пюре.
3. Добавить сахар и корицу. Взбить.
4. Затем добавить растопленный маргарин, перемешать.
5. Просеять ржаную муку, перемешать.
6. Затем просеять половину пшеничной муки смешанной с содой.
7. Затем добавить шоколад. А затем остальную муку.
8. Замесить мягкое, совсем слегка липнущее к рукам тесто. Завернуть его в пакет и положить в холод минимум на 1 час, максимум на сутки в холоде или можно заморозить.
9. Затем берем небольшой кусок теста, раскатываем его на посыпанном столе мукой, толщину можно регулировать( потоньше - будет хрустящее печенье, потолще - мягкое печенье). Затем вырезаем любые одинаковые фигурки, выкладываем на противень с пергаментом.
10. Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 25 минут.
11. Печенье очень вкусное и рассыпчастое. Можно кушать и так.
12. А можно сделать начинку. В творог добавить сахар и какао, перемешать.
13. Затем добавить сметану и взбить блендером до однородности.
14. Затем склеиваем печенье попарно с помощью творожной начинки и сверху покрываем растопленным шоколадом.
15. Если печенье кушать сразу, как только застыл шоколад, то оно будет хрустящее. Если дать немного постоять, минимум час, то оно оно станет мягче, а творог плотнее.
16. Легко разламывается.
17. Легко режется. Очень вкусное печенье. Нежное, полезное и очень красивое.
18. А эти печенюшки собирала и разукрашивала моя доченька. Она пробовала рисовать лица, но шоколад уже начинал застывать, поэтому так и получилось. Я обещала добавить ее печенье в рецепт, что с удовольствием и делаю.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Тыквенно-шоколадное печенье с творожной начинкой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик тыквенно-шоколадного печенье с творожной начинкой! А вкусный и простой!