Кекс с инжиром и фундуком

Такой кекс с инжиром и фундуком в нежной лимонной глазури прекрасно подойдет как для чаепития, так и в качестве завтрака.

Несложный рецепт кекса с инжиром и фундуком средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Десерт, Выпечка
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Масло сливочное 220 г
• Сахар 160 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Фундук 150 г
• Инжир сушеный 120 г
• Мука 80 г
• Разрыхлитель 1/1, пакетика
• Лимон 1/1, шт.
• Сахарная пудра 70 г
• Сливки 33 %жирности 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Взбить сливочное масло (200 грамм) с сахаром и яйцами в кухонном комбайне или миксером. Затем добавить муку и разрыхлитель.
2. Измельчить фундук в блендере, а инжир крупно нарезать. Добавить орехи и инжир в тесто и перемешать.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
4. В это время подготовить глазурь. Для этого в кастрюле растопить сливочное масло. Затем добавьте сахарную пудру, сливки и сок половины лимона. Тщательно перемешать.
5. Когда кекс будет готов, полить его глазурью и украсить фундуком.