Непростой рецепт кофейного безе с вишнёвой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 136 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 136 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порцийДля безе:1/1, л белков (примерно из 8 яиц)200 г сахара150 г сахарной пудры30 г картофельного крахмала2 ст. л. растворимого кофеДля начинки:200 г вишни из компота вместе с сиропом50 г сахара1/1, ч. л. молотой корицы2 ч. л. картофельного крахмала5 ст. л. жирных сливок1 ст. л. сахарапергаментная бумага на противеньПошаговое приготовлениеПротивень застелим пергаментной бумагой.Духовку разогреем до 120 градусов.Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Добавим просеянную сахарную пудру в смеси с картофельным крахмалом и осторожно перемешаем.Растворимый кофе разведем в небольшом количестве воды, остудим и подмешаем в эту массу.Наполним ею кондитерский мешок и через звездчатую трубочку высадим на противни горкой безе.Поставим их на 1-1,5 часа в духовку.Готовые безе переложим с противня и снимем пергамент.Сироп вишневого компота поварим с сахаром и корицей, добавим крахмал для загустения, положим вишню, еще немного поварим и дадим остыть.Сливки с сахаром взобьем в крутую пену.С помощью кондитерского мешка через звездчатую трубочку выпустим взбитые сливки на половину всех безе, сверху положим вишневую массу и накроем остальными безе.Приятного аппетита!
