Песочное печенье «Зебра»

Простой рецепт песочного печенья «Зебра» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на семь порций

• Мука - 250 грамм
• Сливочное масло - 30 грамм
• Яйцо – 1 шт.
• Какао - порошок - 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Сахар - по вкусу
• Сода - 0,5 ч. л.
• Уксус 9% - для гашения соды

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для песочного печенья «Зебра»: мука, сливочное масло, яйцо, порошок какао, соль, сахар, сода, уксус.
2. Как приготовить песочное печенье «Зебра»: В глубокую емкость просейте муку. Сверху положите сахар, соль, размягченное и нарезанное сливочное масло, соду, гашенную уксусом, и вбейте яйцо. Сода играет роль разрыхлителя. Гасить ее следует следующим образом. В ложку насыпать соду и залейте ее уксусом, в это время произойдет химическая реакция и сода зашипит. Получившуюся пену добавляйте ко всем компонентам.
3. Руками замесите тесто, но не долго, иначе оно потеряет свою пластичность, и печенье получится жестким. Если не будет хватать жидкости, чтобы лепилось тесто, то добавьте немного масла или налейте питьевой воды. Вымешанное тесто разделите на две равные части.
4. Одну часть уберите, а ко второй добавьте порошок какао и хорошо его вмешайте.
5. Оба теста (светлое и шоколадное) скатайте в шарики и оберните пищевой пленкой. Чтобы их было легче раскатывать и во время выпекания тесто не трескалось, отправьте его в холодильник минимум на 30 минут. В случае, если вы передумаете печь печенье, тесто можно хранить в холодильнике трое суток, либо просто заморозить.
6. Спустя это время тесто извлеките из холодильника. Разверните от пленки и скалкой раскатайте в тонкий пласт - сначала шоколадное тесто.
7. Затем то же самое сделайте со светлым – тонко раскатайте. Чтобы избежать прилипания теста к дощечке, удобнее всего его раскатывать на пергаментной бумаге, на которой и отправлять его выпекаться в духовку.
8. Когда два теста будут раскатаны, положите их друг на друга.
9. И скатайте их плотно рулетом.
10. Острым ножом порежьте рулет кусочками, толщиной около 6-8 мм.
11. Получившиеся печенюшки прокатайте скалкой, чтобы они стали тоньше и тесто между собой склеилось. Также это необходимо для того, чтобы тесто было одинаковой толщины, иначе оно неравномерно пропечется.
12. Выложите песочное печенье «Зебра» на противень и отправляйте его выпекаться в нагретый духовой шкаф до 220 градусов на 10 минут. Лучше всего оно схватится, если в духовке установить режим «конвекции».
13. Готовому печенью дайте остыть, после чего подавайте песочное печенье «Зебра» к столу. Всем приятного чаепития!

 

Спасибо за рецепт, готовила песочное печенье «зебра» на день рождения сестры
Всем понравилось