Соус из лука и помидоров идеален для приготовления пиццы. Он в меру солоноватый, имеет достаточно выраженный луковый вкус, итальянские травы и базилик дополняют вкусовую гамму. Помидоры подходят исключительно грунтовые: сочные, красные, спелые. «Пластмассовые» из супермаркета не годятся. По желанию, любители могут приправить соус жгучим перцем. Также как вариант — соус можно сделать более томатным, увеличив количество помидоров.Простой рецепт луково-томатного соуса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 мин. Содержит всего 23 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество калории: 23 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Пост, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на одну порциюБазилик зелёный свежий 20 гЛук репчатый 150 гМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Паприка сладкая молотая 2 ч. л.Помидоры 300 гСахар 2 ч. л.Соль 7 гУкроп свежий 50 гЧеснок 1 зубчикПошаговое приготовлениеПодготовить основные продукты для приготовления соуса: помидоры, лук, укроп, базилик, чеснок, оливковое масло, паприка, сахар, соль.В чашу блендера поместить очищенный и крупно нарезанный лук, очищенный чеснок, укроп, листья базилика.Измельчить в кашицу.«Обесшкурить» помидоры. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять шкурку.Помидоры разрезать на части, ложкой удалить семена. Мякоть положить в блендер к луку.Измельчить.В кастрюльку налить оливковое масло. Положить массу из блендера, довести до кипения. Положить соль, сахар, щепотку итальянских трав, паприку. Уваривать на самом маленьком огне под крышкой около часа - двух.Уваривать до загустения. Соус не должен стекать с ложки.
